Kontakt
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vollfruchtig, lebhaft,
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Sancerre Weiss
Haupsächtlich auf Tonkalkboden angepflanzt, ist
unser Sancerre Weiss typisch für seine Herkunft: trocken, fruchtig und
konzentriert mit einem kräfitigen Mund.
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Sancerre Rot Der rote Sancerre wird aus
100 % Pinot Noir de Bourgogne gekeltert. Er stellt etwa 15% unsere
Produktion. Während eines Jahrs reift der Weine in Eichenfässern, die wir
aus dem Wald von Tronçais beziehen. Danach unterziehen wir den Wein einer
sorgfältigen Filtration und füllen ihn in Flaschen ab.
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klare und glänzende Farbe mit einem Bukett von Kirsche,kräftig und schöne Längen
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Schöne lachsrote Farbe und die typische Nase des Pinot |
Sancerre Rosé Unseren Rosé keltern wir aus 100% Pinot Noir. Einen Rosé erhält man durch die Methode der „Saignée“ (Ablassen). Zuerst werden die Trauben ausgepresst. Dann lässt man die roten Trauben während ein paar Stunden in ihrem Saft ziehen, damit der Wein ihre schöne rosé Farbe aufnehmen kann. Dann trennt man den Traubensaft von den Traubenresten, und die Weinbereitung verläuft im Weiteren so wie bei einem weißen Wein.
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Sancerre Cuvée Pauline
Unsere Uhrgrossmutter Pauline hat das Weingut zu Begin des 20. Jahrhunderts gegründet. Daher erscheint es une auch normal, dieser kleinen fleissigen une unternehmerischen Frau zu huldigen. Deswegen haben wir im Andenken an sie einen der raren "Sancerre vielles vignes" angebaut, der teilweise in Akazien-, teilweise in Eichenfässer reift. Die Cuvée Pauline kommt aus alten Weinreben, deren Ertrag absichtlich beschränken wird. Dann wird sie 10 Monate im Faβ still gelassen sein.
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Ein kräftiger und runder Wein mit einer angenehmen Nase von Mandeln und Quitten. Dazu blumigen Aromen
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Domaine Curot Direkt neben unserem Keller liegt der Keller der Domaine Curot. Die Schwester von Eric LOUIS leitet diese Weinbaunutzung von circa 12 Hektar. Eric LOUIS hilft ihr bei der Weinbereitung.
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