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Millésime 2008
Les
vendanges 2008 sont moins précoces de trois semaines que leurs devancières des
années caniculaires 2005 et 2006. Le printemps pluvieux, l'été peu ensoleillé
ont fait mûrir le raisin lentement. La
fleuraison de juin a été perturbée par le froid, la fraîcheur de la fin août
et le manque de pluie de début septembre. Mais le choc thermique entre les températures
des journées et des nuits du mois dernier ont bonifié la  couleur
et les arômes.
Notre
équipe de vendangeurs a donné ses premiers coups de sécateur le 6 Octobre. C'est le retour à un calendrier normal, • Une bonne surprise :
la qualité.
Nous
avons dû faire preuve d'une extrême vigilance pour contrer les attaques de
mildiou. Le raisin est sain. Mieux, les trois semaines fraîches et lumineuses
de septembre lui ont permis de concentrer ses richesses. Les
grains sont dorés, pas très gros et bien serrés. Nous ne recherchons pas les gros rendements. Nous voulons des raisins
concentrés et bien mûrs. »
Sur
les rouges, on a des raisins qui ont de la matière, une peau épaisse, une
belle couleur et une belle évolution des pépins.
Le
volume n'est pas au rendez-vous en raison d’un
mauvais temps en juin, au moment de l'inflorescence, d'où un développement
réduit des bourgeons et des grappes à venir. 2008 est un millésime à oublier du point de vue des volumes »,
Le
sucre étant déjà arrivé à bonne quantité dans les grappes, il ne reste
donc plus qu'aux viticulteurs à s'armer de patience encore quelques jours pour
permettre au raisin de rattraper cette pleine maturité qu'il n'a pas pu développer
durant les mois précédents.
Une
bonne maturité additionnée à une bonne santé des pieds est signe d'abondance
d'arômes, de couleur et de volume en bouche...
Millésime 2007
L'année 2007 aura été une année
pleine de rebondissements. Le beau mois d'avril et ses fortes températures
auront donné un élan précoce à la floraison de la vigne qui laissait présager
une période de vendanges exceptionnellement avancée.
Cependant, l'été et le soleil
n'auront pas été au rendez-vous en juillet et août permettant ainsi de
retarder la date de récolte. Il a fallu redoubler de vigilance et de rigueur
dans les vignes pour prévenir l'arrivée des maladies due aux fortes pluies; et
c'est grâce à ce travail constant et nécessaire que nous avons réussi à préserver
la qualité de nos raisins.
Enfin, le soleil tant attendu est
venu réchauffer la vigne en septembre et a permis aux raisins d'atteindre leur
niveau de maturité optimal.
C'est le 12 septembre que notre équipe de 20
vendangeurs est partie sous un soleil radieux récolter à la main cette cuvée
2007 qui sera très bientôt dans vos verres!
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